As visitas de fiscais da Vigilância Sanitária existem para fazer com que os estabelecimentos comerciais e indústrias que atuem com manipulação de alimentos estejam atendendo as normas estabelecidas por esse órgão competente e responsável pela fiscalização em lanchonetes, restaurantes, padarias, supermercados, entre outros, garantido, assim, que haja qualidade nos alimentos e segurança alimentar para os consumidores.
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As visitas de fiscais da Vigilância Sanitária existem para fazer com que os estabelecimentos comerciais e indústrias que atuem com manipulação de alimentos estejam atendendo as normas estabelecidas por esse órgão competente e responsável pela fiscalização em lanchonetes, restaurantes, padarias, supermercados, entre outros, garantido, assim, que haja qualidade nos alimentos e segurança alimentar para os consumidores.
No entanto, questões como multas e fechamento de estabelecimento por não cumprir com as exigências fiscais são as principais que martelam a cabeça de donos de estabelecimentos que trabalham com manipulação de alimentos e recebem a visita de fiscais da Vigilância Sanitária.
O momento das visitas de fiscais não deve se tornar um pesadelo para você, por isso este atento a algumas coisas que serão necessárias nesse momento.
Por não se adequarem as normas estabelecidas pela Vigilância Sanitária, diversos estabelecimentos comerciais que trabalham com manipulação de alimentos são fechados a cada mês, se você não quer correr o risco de ter seu estabelecimento fechando as portas e nem que a imagem do seu negócio seja manchada, então é importante estar preparado para as visitas de fiscais da Vigilância Sanitária.
Má higienização de alimentos e equipamentos, qualidade alimentar comprometida e documentos em estado irregulares, essas são apenas alguns dos problemas encontrados pelos fiscais e que tem sido o motivo de muitos estabelecimentos fecharem suas portas, mas com a ajuda da equipe de nutricionistas e consultoras da Nutri Mix Assessoria Nutricional, você deixar tudo em ordem para a chegada dos fiscais e mantém a boa imagem da sua empresa, garantindo a segurança alimentar dos seus clientes.
Nós elaboramos todos os documentos necessários que são exigidos pelos fiscais da Vigilância Sanitária, temos parceria com empresas que também fornecem outros documentos que possam ser exigidos também, tais como: comprovante de controle de pragas, comprovante de limpeza de caixa d’água, atestado de saúde dos funcionários, registro de limpeza de equipamentos, PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais) e muito mais, os documentos são emitidos por empresas autorizadas e devidamente registradas.
Nossa equipe se encarregará da elaboração dos documentos como Manual de Boas Práticas, documento onde serão discriminadas as atividades que deverão ser realizadas para manter a saúde e a segurança alimentar, POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados), um documento que apresenta as tarefas a serem realizadas para se manter um padrão de qualidade e segurança alimentar.
Nós ainda contamos com um responsável técnico para auxiliar sua empresa na execução dos procedimentos necessários, acompanhando de perto as atividades de higienização de alimentos, a forma de armazenamento, condições da cozinha, níveis de temperatura dos alimentos, entre outros.
Esse profissional também gerará um relatório de acompanhamento técnico que servirá para auxiliar sua empresa e funcionários quanto aonde deverão ser feitas melhorias para estar enquadrada as normas da Vigilância Sanitária, podendo fazer a coleta de amostras de alimentos para análises, caso seja necessário, como no caso de processos por intoxicação alimentar, para comprovar a veracidade, caso o estabelecimento receba denúncias por parte de clientes ou da própria fiscalização pública.
