6 cursos para nutricionista de UAN

 

Sabia que a Nutri Mix também é uma plataforma de cursos para nutricionista de UAN? Sim! Além da consultoria e consultas nutricionistas, transformamos nossa experiência em cursos online e presenciais para quem quer evoluir profissionalmente. Conheça alguns deles:

Elaboração de Manual de Boas Práticas

Não é nenhuma novidade para as nutricionistas de UAN que o Manual de Boas Práticas é como a bíblia do estabelecimento. Além de contar sua história, objetivos, valores e ideais, o Manual também detalha cada processo que acontece dentro da cozinha.

Saber fazê-lo com maestria é importante para conseguir implementar as boas práticas de fabricação na sua unidade e evitar problemas com a vigilância sanitária. Quem tem um bom manual de boas práticas, sabe qual caminho seguir.

Fora que, com esse curso para nutricionista de UAN, você melhora seu currículo e pode prestar serviço para restaurantes, lanchonetes, mercearias, açougue e qualquer estabelecimento alimentício que precise de um manual de BPF bem-feitinho!

Implementação e certificação de sistema HACCP

Essa é considerada uma das ferramentas mais efetivas na hora de prevenir perigos físicos, químicos e biológicos aos alimentos. Sua implementação é obrigatória em vários países e, por aqui, no Brasil, produtos que passam pela inspeção do SIF devem implementá-lo.

A própria ANVISA e o Ministério da Agricultura e Abastecimento recomendam a adoção do HACCP, ou, em português, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. Diferente do controle de qualidade tradicional que foca, principalmente, no produto final, o HACCP analisa cada etapa da fabricação, atuando na prevenção dos erros antes que eles aconteçam.

Se você quer se atualizar e contribuir positivamente para sua unidade e clientes, um curso de HACCP é uma boa pedida.

Análise sensorial

Poucas pessoas param para pensar o quão importante é análise sensorial. Afinal, não comemos apenas com a boca, mas usando todos os sentidos. São as características sensoriais que despertam o interesse do cliente.

Em uma UAN, ter um olfato bem aguçado pode evitar uma série de problemas, como, por exemplo, servir um peixe que passou do ponto. A análise sensorial determina os critérios que tornam uma matéria-prima própria para o consumo e participa do controle de qualidade.

O melhor de tudo é que nenhuma máquina é capaz de fazer uma boa análise sensorial. Só a nutricionista de UAN e uma equipe bem treinada é capaz de ter essa sensibilidade. Por isso, no curso, nosso objetivo é incentivá-lo a usar mais os seus sentidos e, assim, elevar o patamar das refeições servidas.

Investigação de surtos alimentares

Ok, vários clientes ligaram reclamando que passaram mal após comer no restaurante que você gerencia. Qual é sua primeira atitude?

Lembre-se que, além da alimentação, o nutricionista de UAN trabalha com vidas e seu dever principal é zelá-las, tomando todo cuidado para que o alimento seja fonte de prazer e saúde, não problemas.

Quando há qualquer suspeita de um surto alimentar, o nutricionista deve notificar as autoridades. E, então, começa todo um trabalho de investigação para entender a origem dessa doença transmitida por alimento (DTA).

Com este curso, você entende qual é o passo a passo dessa notificação e quais são as etapas que envolvem uma investigação de um surto alimentar. Ao se formar, nutricionista de UAN, você fez um juramento, e precisamos levá-lo a sério.

CURSOS PARA NUTRICIONISTA DE UAN - MICROBIOLOGIA

Microbiologia do leite e pescados

Você lembra das aulas de microbiologia dos alimentos na faculdade? Talvez, você não tenha prestado tanta atenção no professor falando sobre Salmonella, Shigella ou Escherichia coli. Hoje, porém, na sua prática em alimentação coletiva, entende a importância do assunto.

Cada bactéria, vírus ou fungo tem uma temperatura ideal de proliferação, pH, concentração salina, assim como as medidas de controle mais eficazes. Conhecer essas características te torna uma nutricionista de UAN pronta para combater os patógenos.

Temos dois cursos, abordando a microbiologia de dois dos alimentos mais susceptíveis à contaminação: leite e seus derivados e os pescados. Com o material, você entenderá como acontece essa contaminação e como você poderá evitá-la.

Higienização utensílios, equipamentos, móveis e ambientes

Que a legislação é cheia de detalhes, disso nós sabemos. Mas você tira essas informações de letra ou fica confusa na hora de aplicá-las na prática?

Quem trabalha com alimentação coletiva, sabe como as normas dentro de uma cozinha industrial são diferentes de uma cozinha doméstica. E isso inclui a higienização: nada de pano de prato, nada de usar a mesma bucha por um mês, nada de detergente com cheiro, etc.

Nesse curso, separamos as principais recomendações sobre a higienização de utensílios, equipamentos, móveis e ambientes. É ótimo para quem quer lembrar e estudar mais sobre legislação, mas também é um bom “presente” para sua equipe. Que tal comprar e depois transformar o conteúdo que aprendeu em um treinamento?

PROMOÇÃO: 4 cursos para nutricionista de UAN por R$130

Na Nutri Mix, entendemos que o conhecimento é a base de um bom trabalho. Depois de mais de dez anos atuando no ramo da alimentação coletiva, unimos tudo o que aprendemos em uma plataforma de cursos para nutricionista de UAN.

Nosso objetivo é tornar o conhecimento mais acessível, dinâmico e, claro, melhorar a saúde do nosso país, mostrando como é possível se alimentar de forma segura e saudável. Pensando na galera que quer se atualizar e gosta de aprender, montamos uma super promoção: 4 cursos por R$130! Isso significa que cada curso sai por menos de R$35.

São 4 dos nossos cursos mais vendidos e procurados: elaboração de manual de boas práticas, consultoria nutricional, gestão em UAN e higienização de equipamentos, móveis, ambientes e utensílios. Só o curso de consultoria sairia sozinho por R$280!

Não vai perder essa baita promoção, né? Você pode aproveitar e também adicionar ao carrinho outros cursos para nutricionista de UAN que apresentamos por aqui. Nós abaixamos todos os preços do site para você estudar muito nessa quarentena!

Qualquer dúvida, é só nos chamar pelo whatsapp: (11) 98618-5312 ou conferir a página da promoção. Bora evoluir juntos?